Informations allergènes
La réglementation impose d’informer sur 14 allergènes. Chaque plat de la carte indique ceux qu’il contient.
Les 14 allergènes
GlutenCrustacésŒufsPoissonsArachidesSojaLaitFruits à coqueCéleriMoutardeSésameSulfitesLupinMollusques
Où les trouve-t-on chez nous ?
| Allergène | Plats concernés |
|---|---|
| Œufs | Œuf mayonnaise |
| Poissons | Poisson du jour |
| Céleri | Terrine de campagne |
| Moutarde | Œuf mayonnaise, Poireaux vinaigrette, Choucroute de démonstration |
| Sulfites | Choucroute de démonstration |
Les autres allergènes ne sont présents dans aucun plat renseigné de la carte.